I love pasta !

MA OTTANTA È UN’ALTRA STORIA

La pasta fresca entre dans une nouvelle dimension

Le projet

Des raviolis artisanaux conçus pour les professionnels exigeants.

Ottanta Pasta célèbre l’excellence de la pasta artisanale italienne, en réinventant le ravioli comme une expérience gastronomique.

Formes traditionnelles, farces franches, production engagée : chaque détail compte — pour les chefs comme pour les gourmets.

Sara

Sara

« Ce que je cherche dans un ravioli ? Le bon goût, la bonne texture… et ce petit silence qui suit la première bouchée. »

David

David

« Ottanta Pasta, c’est une réponse simple à une demande complexe : offrir aux chefs un ravioli prêt à servir… sans jamais transiger sur la qualité. »

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Chez Ottanta, on ne choisit pas un pecorino pour cocher une case. On le choisit parce qu’il a du goût, de la tenue, et qu’il fera une vraie différence dans la farce.
Stéphane

Derrière chaque commande, il y a un restaurateur qui fait confiance. On le sait. Et on fait tout pour être à la hauteur.
David

Chaque raviolo qu’on ferme à la main, on le fait avec exigence, mais aussi avec plaisir.
Sara

Découvrir les ravioli

Pourquoi choisir Ottanta Pasta ?

Une pasta d’auteur, pensée pour les chefs.

Raviolis et gnocchis artisanaux, cuisinés avec exigence, disponibles toute l’année ou selon les saisons.
Fabriqués en région parisienne, avec les meilleurs ingrédients d’Italie, pour sublimer chaque assiette, sans compromis.